燃气安全应急预案和应急处置方案在城市的部署是一项复杂而细致的工作，涉及到多个部门的协同合作和资源整合。以下是具体的部署策略：

 1. 推进燃气供应一体化

城市需要构建一个“安全、经济、高效、智能”的多气源、多方向的城镇燃气供应保障体系。这包括整体规划区域内燃气输配系统，加强城镇燃气供气干线的互联互通，实现共享共用，提高供气保障水平。

 2. 加强燃气工程管理

重视燃气工程管理，加快老旧管网改造，组织相关部门培训学习，定期对实施情况进行考核，对风险预控点进行调整补充。

 3. 提升应急响应能力

管理部门应制定详细且可操作的应急预案，涵盖各类突发事件的应对策略，并定期组织跨部门的模拟演练，以增强各部门之间的协同作战能力。

 4. 建立智能化管理技术

通过大数据和物联网技术的应用，实现对燃气管网的实时监控和管理，及时发现和处理燃气泄漏、管道破损等隐患。

 5. 法律法规的健全

加快完善相关法律法规，明确燃气企业、用户及管理部门的责任和义务，加大对违规行为的处罚力度，确保燃气安全管理有法可依，有章可循。

 6. 统一领导，分级负责

在市委市政府统一领导下，综合协调、分类指导全市城镇燃气安全事故的应急救援工作。按照属地管理的职责和权限，分级负责、动态管理城镇燃气安全事故的应急管理和应急处置工作。

 7. 快速反应、协同应对

建立健全快速反应、协同应对为主的应急管理体制。相关职能部门分工合作，密切配合，迅速、高效、有序开展应急救援工作。

 8. 预防为主、平战结合

贯彻落实“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，坚持事故预防与应急相结合。将日常管理工作和应急救援工作相结合，做好应对事故的思想准备、预案准备、物资和经费准备、工作准备，加强培训演练，做到常备不懈。

 9. 依靠科学，依法规范

遵循科学原理，充分发挥专家和专业队伍的作用，实现科学民主决策。依靠科技进步，不断改进和完善应急救援的装备、设施和手段。依法规范应急救援工作，确保预案的科学性、权威性和可操作性。

通过上述措施，城市的燃气安全应急预案和应急处置方案能够得到有效的部署和执行，从而最大程度地保护人民生命财产安全，维护社会稳定。